20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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カニかまサラダのオープンサンド

カニかまサラダのオープンサンド


カニかまサラダのオープンサンド

材料

(1)ほうれん草は軽く水で洗ってレンジでチンをして、すぐに冷水にとり、水気をきった後に細かく切る。
(2)ゆで卵は殻をむいてフォークなどで粗くほぐす。
(3)ボウルに調味料Aを入れて混ぜ合わせ、カニ肉、(1)のほうれん草と(2)のゆで卵をいれて塩・こしょうで味を調える。
(4)バケットに(3)のサラダをのせて、つけあわせにオレンジを添える。

作り方

<材料 2人前>

バケット 2、3切れ
カニ肉  80g
ゆで卵  2個
ほうれん草 1/4把

オレンジ   お好みで

<調味料A>
マヨネーズ  大さじ1
ヨーグルト  大さじ2
酢      大さじ1

塩・こしょう  適量

メタボポイント

手軽に作れるオープンサンドは、お子様の朝食やランチにピッタリ。ほうれん草は軽く水で洗ってからレンジでチンして、すぐに冷水にとって冷ますとアク抜きできますので、茹でるより楽に調理ができます。マヨネーズはヨーグルトを使うことで少量に抑えることができてカロリーカットに。ツナやコーンなどお子様がお好きな食材を使ってアレンジしてみてください。

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