20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豚肉とじゃがいものサッと炒め

豚肉とじゃがいものサッと炒め


豚肉とじゃがいものサッと炒め

材料

1)豚肉は5mmほどの細切りにし、めんつゆ大さじ1をかけておく。
2)じゃがいもは皮をむき、長さ5cmほどにして細切りにして水にさらす。ピーマンはヘタを取って種をとりのぞき細切りに。玉ねぎ、にんじんも細切りにする。
3)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、片栗粉を加えためんつゆを回し入れ、こしょう少々をふって炒め合わせる。
4)器に盛り付ける。

作り方

豚ロース薄切り肉 100g
めんつゆ  大さじ1
じゃがいも  1個
玉ねぎ    1/2個
にんじん    1/4個
ピーマン    1個
サラダ油 小さじ2

市販のめんつゆ(2倍濃縮)  大さじ1.5
片栗粉 小さじ1
こしょう  適量

メタボポイント

ビタミンたっぷり補給!夏バテ解消おいしいヘルシーメニューです。じゃがいもともやしのシャキシャキ感が、満腹中枢を刺激してくれるので、ダイエットにもおすすめ。食感が残る程度に細切りにし、歯ごたえを残してしっかり噛んで食べるようにすれば、少量でも満腹感が出てきます。じゃがいもは、最も身近な美容野菜。ビタミンCを多く含むので、免疫力を高め、老化や病気予防の効果が期待されます。

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