20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ホーム  ->  健康レシピ  ->  ダイエットレシピ  -> ヘルシー海老チリソース

ヘルシー海老チリソース

ヘルシー海老チリソース


ヘルシー海老チリソース

材料

1)海老は尾と殻をとり、背に切り込みを入れ背わたをとる。
しょうが、にんにく、長葱はみじん切りにする。
青梗菜は縦4等分にし、塩とごま油入りの湯でかために茹でる。
2)1)の海老を水、酒、片栗粉でよくもみ洗いし、水気を切り、軽く塩・胡椒する。
3)フライパンに油を熱し、2)の海老を両面色よく焼き、取り出す。
4)3)のフライパンに油をたし、しょうが、にんにく、長葱(半量)を弱火でいため、豆板醤を加えさらに炒める。
5)ケチャップを加え、炒める。
6)調味料Aを加え、沸騰させ全体をなじませる。
7)残りの長葱と海老を加え炒め合わせ、塩・胡椒で調味する。
8)水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
9)盛りつけ後、周りに青梗菜を飾り、お好みで酢をかけていただく。

作り方

えび(無頭) 10尾
水 小さじ2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1強
塩・胡椒 少々

植物油 大さじ1(全部で)

しょうが 15g
にんにく 10g
植物油 小さじ2
豆板醤 大さじ1弱
ケチャップ 大さじ1.5
長葱 1/2本

<調味料A>
鶏がらスープ 120cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1

塩・胡椒 少々

片栗粉 小さじ2
水 適量

酢 お好みで

青梗菜 1本
塩 少々
ごま油 少々

メタボポイント

中華料理というと、油を多用するイメージがありダイエット中は敬遠しがち・・・
油通しや風味付けや仕上げに使う油をカットし、油控えめのヘルシー海老チリを作れば、中華料理も美味しく味わうことができます。また主材料の海老は低脂肪で高たんぱくですのでダイエット中にはおススメの食材の1つ。美味しくいただくためには、酒や片栗粉を使用し、下ごしらえをしっかりするのがポイントです。

このレシピの分類

コメント

ブログへのコメントをお寄せ頂く際は「Facebook」へのアカウント登録が必要となります。
コチラより是非ご登録下さいませ!

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/1367
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

毎日配信!ダイエットレシピ

9月の人気レシピBEST5

メタボヘルプ.comレシピ集

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中!

ご好評につき、毎月1回の配信!会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします!プレゼント情報も!お気軽にご登録ください。

メルマガ バックナンバー一覧へ