20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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すだちそば

すだちそば


すだちそば

材料

1)すだちは塩をふってこすり洗いし、薄い輪切りにする。オクラはさっと茹でて、小口切りにする。
2)鍋に<だし汁A>を煮立て、火を止めて粗熱をとる。
3)熱湯でそばを茹でる。
4)器に3)のそばを入れ、2)を注ぎ、1)のすだちとオクラをのせる。

作り方

すだち  2個
塩 少々
オクラ  5、6本
そば(乾麺) 150g

<だし汁A>
だし汁  2カップ
しょうゆ  小さじ1
みりん  小さじ2
塩 少々

メタボポイント

すだちの風味を贅沢に味わう1品。グリーンが涼しげで夏にぴったりなおそばです。すだちはさっぱりとした酸味が特徴で、抗酸化作用のあるビタミンC、Eが含まれています。スタミナ野菜の定番、体力アップが期待されるムチンパワーのあるオクラと一緒に召し上がりましょう。

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