20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ツナともやしの春巻き

ツナともやしの春巻き


ツナともやしの春巻き

材料

1)もやしは熱湯にさっと通して水気を切る。
2)フライパンにごま油を入れ、1)のもやし、ツナを炒め、油がなじんだら、鶏がらスープ、しょうゆ、オイスターソースを加えてひと煮たちさせます。
3)塩・こしょうで味をととのえ、一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4)春巻きの皮に粗熱をとった3)を包み、巻き終わりに溶き小麦粉(分量外)をつける。
5)180℃の油で揚げる。
6)器に盛り付け、パセリを飾る。

作り方

もやし 1/2袋
ツナ缶 一缶
ごま油  小さじ2

鶏がらスープ 大さじ1
しょうゆ   小さじ2
オイスターソース 小さじ1/2
すり下ろししょうが 小さじ1程度
塩・こしょう 少々

片栗粉 大さじ1

春巻きの皮 4枚

パセリ  お好みで

メタボポイント

安くて、栄養が豊富なもやし。低カロリーで淡白な味わいなので、どんな料理にも合って飽きないおいしさがあります。便秘や糖尿病、大腸がんを予防する食物繊維も豊富なので、日常的にいただきたいお野菜のひとつ。揚げものはカロリーが高くなりがちですので、具材を低カロリーにした春巻きは、冷めても美味しくいただけますので、お弁当のおかずにピッタリです。

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