20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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にんじんとりんごのパンケーキ

にんじんとりんごのパンケーキ


にんじんとりんごのパンケーキ

材料

1)にんじんはすりおろし、リンゴはくし形に切ってうすくスライスする。
2)ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをこし器でふるって混ぜ合わせ、溶き卵、はちみつ、牛乳、サラダ油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
3)フライパンにサラダ油を熱し、2)をお玉で流し入れて、1)のリンゴを上にのせ、両面焼き、仕上げにバターを加えて風味をつける。
4)数枚繰り返して焼き、器に盛り付ける。

作り方

(直径10cmの記事 8枚分)
にんじん  1本(150g程度)
りんご 1/2個

薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個
はちみつ 大さじ2
牛乳 120cc
サラダ油 大さじ1

サラダ油 小さじ1
バター 10g程度

メタボポイント

風邪をひきやすい時期にぴったりな万能野菜と万能フルーツを使ったデザートです。にんじんに含まれるカロテンは免疫力を高めて皮膚や粘膜を強くしてくれ、さらにりんごには疲労回復や胃腸の強化、下痢・便秘解消にも一役かってくれます。生地は小さく薄めに焼いて数枚重ねると可愛らしく仕上がります。お子様のおやつや休日の遅い朝食にいかがでしょうか。

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