20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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きんぴらおにぎり

きんぴらおにぎり


きんぴらおにぎり

材料

1)ごぼうはたわしか包丁のうらで皮をこそげ取り、ささがけにして水にさらした後、水気を切る。にんじんはせん切りに、こんにゃくは細切りにする。
2)フライパンにごま油を熱し、1)を炒める。全体に油がまわりしんなりしてきたら、酒、みりんを加えて炒める。
3)汁気がなくなってきたら、しょうゆ、炒りごま加えて混ぜ合わせる。
4)ご飯に加えて混ぜ、三角ににぎる。

作り方

ごぼう  1/2本
にんじん 1/4本
こんにゃく  1/2個
ごま油 小さじ2

酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2

温かいご飯 茶碗2膳分

メタボポイント

秋の行楽に作りたいヘルシーなおにぎり。ごぼうは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えてくれる強い味方!便秘がちな方や大腸ガン予防にも効果が期待されます。こんにゃくとの食べ合わせも◎で、高血圧・動脈硬化予防や美髪効果がありますので、きんぴらには低カロリーなこんにゃくも一緒にいただきましょう。仕上げにしょうゆを使うことで、少量でも風味が出ますので、塩分カットに役立ちます。

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