20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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アボガドとヨーグルトのパスタサラダ

アボガドとヨーグルトのパスタサラダ


アボガドとヨーグルトのパスタサラダ

材料


1)アボカドときゅうりは1cm角に切る。プチトマトはヘタを取り、2等分または4等分にする。
玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
2)ファルファッレを時間通りに茹で、水気を切っておく。
3)ヨーグルトに1)の玉ねぎすりおろしを加え、レモン果汁、砂糖を加えて混ぜあわせる。
43)のドレッシングと1)の野菜、2)のファルファッレを混ぜ、よく洗ったレタスの葉の上に盛り付ける。

作り方

アボカド  1個
きゅうり  1/2個
プチトマト 10個

ファルファッレ 80g

<ドレッシング>
プレーンヨーグルト 100g
玉ねぎ 1/2個
レモン果汁 大さじ1
塩  小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2

メタボポイント

チョウのような形のパスタ、ファルファッレを使ったサラダはおもてなしにもピッタリ。アボカドは抗酸化作用の強いビタミンEを含んでおり、ビタミンCやリコピンの吸収を助ける効果があるので、トマトとの食べ合わせは◎です。ヨーグルトの栄養価の特徴は乳酸菌の働。悪玉菌の繁殖を抑えて腸の免疫力を高め、便秘や下痢の改善が期待されます。

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