押し麦の田舎風スープ
押し麦の田舎風スープ
材料
1）押し麦は予め水につけておく。
（あまり時間のない場合はぬるま湯につける）
2）野菜類は角切りにきる
3）なべに水を入れ、1）2）を入れ、火にかける
4）沸騰したらコンソメ・白ワインを加える
5）塩・胡椒で調味をする
作り方
押し麦 大さじ１
玉ねぎ 1/2個
セロリ 中1本（葉は除く）
にんじん 1/2本
水 360～400cc
コンソメ 小さじ１
白ワイン 大さじ１
食塩・胡椒 少々（胡椒を多めに）
メタボポイント
油を一切使わず、野菜の栄養をまるごといただきます。
玉ねぎ・セロリ・にんじんにはそれぞれのフィトケミカルがあり、
植物本来のパワーが多く含まれています。
押し麦が入り、栄養バランスもよいので、
朝食やブランチなどたくさん作って活用したい1品です
飽きのこないシンプルスープなので、
どんな野菜でも作れます。
カレー粉を加えて味の変化を楽しんでも美味しいです。
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