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しょうがの卵かけご飯

しょうがの卵かけご飯

しょうがの卵かけご飯

材料

＜しょうがのしょうゆつけ＞
1)しょうがは皮を包丁の裏などでこそげ、粗みじんに切り、一度茹でこぼして水にさらす。
2)1)をしっかり水気をきり、鍋に入れて＜調味料＞を加えて酸味がとぶように5～10分煮立たせる。
3)清潔な保存瓶に梅干しと2)を入れ、ひたひたになるまでしょうゆを注ぐ。

4)温かいご飯を椀に盛り、生卵を落として、3)をかける。

作り方

＜しょうがのしょうゆつけ＞
しょうが　200g
＜調味料＞
酢　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1

梅干し　1個
しょうゆ　適量

ご飯　2膳分
生卵　2個

メタボポイント

さくさくした食感が新鮮なしょうがつけの生姜をかけた卵かけご飯。しょうゆつけの生姜を常備しておけば、忙しい朝にもかけるだけで美味しく、栄養を摂取することができます。しょうゆ代わりに使っていただけますので、焼き魚にかけたり、お豆腐にかけたり万能調味料としてご利用ください。清潔な保存瓶に詰めておけば、冷蔵庫で1、2ヵ月保存できます。

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