20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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簡単ローストチキン

簡単ローストチキン


簡単ローストチキン

材料

1)鶏肉はフォークで数箇所を刺し、厚手のビニール袋に<調味料A>を混ぜ合わせ、鶏肉と一緒に入れて1~2時間冷蔵庫に入れ、下味を付ける。
2)オーブンを250度に余熱を入れる。
3)1)を取りだし、タレを軽くとって、上にローズマリーをのせ、約20分焼く。(途中で裏返す)

※オーブンの種類によって焼き時間を調整してください。

作り方

鶏もも肉(骨付き) 2本

<調味料A>
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 少々
日本酒 100ml
はちみつ 大さじ2
しょうゆ  大さじ1
にんにく(薄切り) 2片
ローズマリー 1束

メタボポイント

予め作っておいた漬けダレにしっかり味をしみ込ませれば、後はオーブンで焼くだけの簡単ローストチキン。オーブンで焼くため、肉の奥までしっかり旨みが入り、風味豊かでジューシーなのにさっぱり味に仕上がります。余分な油をしっかり落としたい方は、アルミホイルを折っ て、鶏の下に敷いておくと余分が再付着することなく上手に油をカットできます。

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