20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ビタミンCゆずドリンク

ビタミンCゆずドリンク


ビタミンCゆずドリンク

材料

(ゆずは皮、実、汁を使います)
1)ゆずの皮をむき、実を四等分程に切り、実の袋の口の部分(少し硬い部分)を切り除き、中の種も取る。
2)ゆずの皮を千切りにし、実も千切り風に切り、皮と実の間にあるワタの部分も目立てば千切りにする。
3)切り刻んだゆずをボールに入れて(こぼれ出た汁も一緒に)正味グラムを計り、10%減で砂糖を計る。
4)口の広めの瓶にゆずで始まり、最後が砂糖になるように「ゆず、砂糖、ゆず、砂糖、ゆず、砂糖」と順に入れる。
5)冷暗所に保存。時々、瓶の向きをかえて(横にしたり逆さにしたり)砂糖がまんべんなく馴染むようにする。
6)4日目以降に、ティースプーンで2程度(果肉ごと)をマグカップに入れ、お湯を6分目位(150CC位)まで入れて飲む。

※小ぶりゆずを3コ使用し、正味100g強だったので、きび砂糖を90gで使用しました。
※4日以降で飲めますが、1週間位が味がなじんでまろやかに飲めます。
※開封後は冷蔵保存し、1週間程でお飲み下さい。未開封であれば1カ月は保存できます。

作り方

ゆず   2~3コ
きび砂糖  ゆずと同量もしくは10%減位

びん   2カップ程入る容量 

メタボポイント

ゆずには柑橘類の中でもトップクラスのビタミンCを含んでいます。また、ゆず皮にはコラーゲンも豊富なので、果実、皮を利用した「ゆずドリンク」は美容にとても効果的。また含まれる栄養素のペクチンは、食物繊維として腸を整え、腸からのコレステロールの吸収を調節し、血中のコレステロールの上昇を抑える働きもします。まさに体の内から外からキレイにしてくれる旬のお野菜ですね。
子供から大人まで飲める、安心・安全な「ゆずジュース」を作り置きしてはいかがですか。

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