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豚肉とピーマンの中華炒め

豚肉とピーマンの中華炒め


豚肉とピーマンの中華炒め

材料

1)豚肉は食べやすい長さに切りそろえる。ピーマンは千切り、玉ねぎは2等分にし薄切り、にんにくは粗みじんに切る。
2)紹興酒・オイスターソース・しょうゆは混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくっておく。
3)フライパンにごま油とにんにくをいれ火にかける。
4)豚肉→玉ねぎ→ピーマンの順で炒め、塩・胡椒をする。
5)2)の合わせ調味料を加え、全体になじませる。
6)火をとめ、仕上げに酢をまわしかけ仕上げる。

作り方

豚肉(薄切り)   100g
ピーマン      2個
玉ねぎ     1/2個
にんにく    1かけ

ごま油      小さじ2
塩・胡椒      少々
紹興酒      大さじ1
オイスターソース   小さじ2
しょうゆ       小さじ1
酢          小さじ1強

メタボポイント

良質なたんぱく質が豊富な豚肉。他の肉を比べると、ビタミンB群がたっぷり含まれているのも特徴の1つです。
ビタミンB群は体内の代謝に欠かせない栄養素で、せっかく摂った栄養をしっかり利用するためにかかせません。
今回一緒に使った、玉ねぎやにんにくにはその働きを助ける硫化アリルが含まれているので、効果絶大!オイスターソースとごま油の香りで食欲もそそられる1品です。

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