20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ぶりのカリカリ焼き

ぶりのカリカリ焼き


ぶりのカリカリ焼き

材料

1)ぶりに酒・塩で下味をつけ30分以上置く。キッチンペーパータオルで水気を取る。
2)フライパンにサラダ油を熱し、1)のぶりを入れて、両面をこんがりと焼き上げる。
3)皿に盛り、上にみじん切りにした白ネギを散らす。
4)3)で使用したフライパンを使用し、ごま油入れ熱する。
5)熱々になったごま油をぶりにジュっとかけて出来上がり。

作り方

ぶり    2切
酒     大さじ2
塩     少々

サラダ油  大さじ1
ごま油   小さじ2

白ネギ   適量

メタボポイント

熱々のごま油でぶりの香ばしさが引き立ちます。ぶりには良質のタンパク質や脂質が豊富に含まれ、ビタミンB群、CやDやEなどもバランスよく含まれており、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリンも含まれています。脂ののった寒ブリをあますとこなく味わいましょう。

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