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レーズン入り豆乳スコーン

レーズン入り豆乳スコーン


レーズン入り豆乳スコーン

材料

1)粉ふるい器で、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜてふるう。
2)ボウルに1)、砂糖、塩を加え、バターを加えて木ベラで混ぜ、ボソボソになったら、卵を入れて混ぜる。
3)レーズンを加えて混ぜたら、豆乳を少しづつ加える。
4)打ち粉をして2~3センチの厚さになるように軽く平らにのばし、冷凍庫で10分休ませる。
5)4)を生地を伸ばし半分に折る、伸ばして半分に折る、を数回繰り返し、2~3センチの厚さにして型抜きで抜く。
6)220℃に余熱したオーブンにクッキングシートをひき、10分~15分焼く。

作り方

(12~15個分)
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
砂糖 20g
塩 ひとつまみ
無塩バター(常温) 50g
卵 1個
豆乳 70g

打ち粉(強力粉) 適量 

レーズン  25g

メタボポイント

甘さを抑えたヘルシーな豆乳スコーン。レーズンはすぐ利用できるエネルギーが蓄えられていますので、朝食やお子様のおやつにもぴったり。食物繊維や、鉄、セレン、多量のカリウムやビタミンA等を含有しており、高血圧や、むくみ、貧血、便秘に効果があります。たくさん焼いて余ったら、冷凍しておけば温め直していただきましょう。

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