20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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あっさりヨーグルトスフレ

あっさりヨーグルトスフレ


あっさりヨーグルトスフレ

材料

1)薄力粉、ベーキングパウダーは、振るい、卵は、卵黄・卵白に分けて置く。
2)<A>をハンドミキサーで混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
3)<B>をハンドミキサーで、白っぽくマヨネーズみたいになるまで混ぜる。
4)3)にヨーグルト・レモン汁を入れて混ぜ、2)のメレンゲの 1/3 を入れて良く混ぜる。
5)1)の粉類を加えて、切るように混ぜ、残りの2)のメレンゲを泡をつぶさないように、切るように混ぜ、型に入れて空気を抜く。
6)170度に予熱したオーブンで、30~40分焼く。
7)器に盛り付け、シュガーパウダーをかける。

作り方

(18cm 丸型)
プレーンヨーグルト(無糖) 150g
薄力粉 120g

<A>
卵白 2個
砂糖 50g

<B>
卵黄 2個
砂糖 20g

レモン汁 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1

シュガーパウダー 適量

メタボポイント

ノンオイルで、さっぱりとしたヘルシーなケーキ。
ヨーグルトの栄養価として真っ先に挙げられるのが、乳酸菌のもたらす効果。善玉菌の代表といえる乳酸菌には、ビフィズス菌を増やして腸内環境を整え、悪玉菌の繁殖を抑えて腸の免疫力を高め、便秘や下痢の改善、各種がんの予防、高血圧や肝臓障害の軽減など、さまざまな作用があります。冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しくなります。

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