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お豆腐煮込みハンバーグ

お豆腐煮込みハンバーグ


お豆腐煮込みハンバーグ

材料

1)豆腐は電子レンジで1~2分加熱後、キッチンペーパーで水気を切っておく。
2)たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
3)ボウルに合挽き肉入れてこね、塩・こしょうをした後、1)、2)を加えて混ぜ合わせ、溶き卵、パン粉、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
4)フライパンを熱して、成形した3)を並べて両面しっかり焼き、焼き色がついてきたら、お湯、コンソメ、ケチャップ、ソースを加えて煮込む。
5)ソースがハンバーグになじんだたら、器に盛り付けて刻みパセリをかける。

作り方

合挽き肉 100g
豆腐(きぬこし) 200g
玉ねぎ  1個
にんじん 1/2本

塩・こしょう 適量
ナツメグ 少々

溶き卵 1個分
パン粉 大さじ1
片栗粉 小さじ2

お湯 1カップ
コンソメ 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
ソース 大さじ1

パセリ(みじん切り) 適量

メタボポイント

お子様から大人まで人気のハンバーグ。ヘルシーで美味しく仕上げるために、ひき肉とお豆腐を混ぜています。お豆腐を使うことでカロリーはカットしていますが、食感はふわふわで、お肉のうま味も感じることができます。お肉とお豆腐のタンパク源は確保できてますので、残りのビタミン類を摂取するためには、サラダを添えるか、一緒にきのこ類やイモ類、根菜類などの野菜を煮込んでいただいてもよいでしょう。

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