20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ナスとズッキーニのアンチョビピザ

ナスとズッキーニのアンチョビピザ


ナスとズッキーニのアンチョビピザ

材料

1)ナス、ズッキーニは細切りにし、ナスは水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
2)ピザ生地にオリーブオイルをのばし、細かく切ったアンチョビ、1)、ちりめんじゃこ、ナチュラルチーズの順にのせる。
3)オーブントースター(1000W)で8~10分焼く。
4)器に盛り付けて、お好みでオリーブオイルをかけていただく。

作り方

(ピザ 2枚分)
ナス 1本
ズッキーニ 1/2本
ちりめんじゃこ 100g
アンチョビ 2枚
ナチュラルチーズ 60g

オリーブオイル 大さじ1強
ピザ生地 2枚

メタボポイント

6月~8月が旬の夏野菜、ズッキーニ。オリーブ油との相性が良く、一緒に炒めるとカロテンの吸収率が高まり、免疫力アップが期待できます。さらにナスと一緒にいただくと、肥満防止や糖尿病予防の効果も期待できる食べ合わせ◎のコンビ。じゃことチーズでカルシウムも強化されますので、メタボパパからお子様までピッタリのメニューです。

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