20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ホーム  ->  メタボ対策 レシピ  ->  ダイエットレシピ  -> 塩鶏としいたけのみぞれ煮

塩鶏としいたけのみぞれ煮

塩鶏としいたけのみぞれ煮


塩鶏としいたけのみぞれ煮

材料

1)鶏もも肉に塩麹を擦り込み密封して冷蔵庫で2~3時間ねかせる。余分な脂を取り除き、分厚いところに切り込みを入れて厚さを均一にし、一口大に切る。
2)しいたけは半分に切り、ししとうは切れ目を入れる。大根をおろしておく。青ネギは小口切りにする。
3)フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして両面焼き色を付ける。
4)お鍋に鶏肉、しいたけ、ししとう、水、酒を入れて火にかけ、煮立ったら塩を加え、落とし蓋をして煮込み、10分ほどしたら、薄口醤油、みりんを加える。
5)器に盛り付け、大根おろし、青ネギをそえる。

作り方

鶏もも肉 1枚
しいたけ 4枚
ししとうがらし   8本
大根おろし 1カップ分
塩麹  大さじ1
青ネギ  3、4本分

水    1と1/2カップ
酒    50cc
みりん 小さじ2
塩   小さじ1
薄口醤油 小さじ1~小さじ2

メタボポイント

大根おろしを使ったあっさり味の和食の煮物。しいたけとししとうがらしから野菜の美味しいうま味が出てきますので、薄味でも十分美味しくいただけます。ししとうがらしにはビタミンCが多いので、鶏肉などのたんぱく質と一緒にいただくと体力がアップし、食欲増進や美肌効果も期待されます。ヘルシーなきのこ類をたくさん加えれば、ダイエット中でも安心してたくさんいただける1品になりますね。

このレシピの分類

コメント

ブログへのコメントをお寄せ頂く際は「Facebook」へのアカウント登録が必要となります。
コチラより是非ご登録下さいませ!

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/1683
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

毎日配信!ダイエットレシピ

6月の人気レシピBEST5

メタボヘルプ.comレシピ集

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中!

ご好評につき、毎月1回の配信!会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします!プレゼント情報も!お気軽にご登録ください。

メルマガ バックナンバー一覧へ