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ナスとズッキーニのラグーパスタ

ナスとズッキーニのラグーパスタ


ナスとズッキーニのラグーパスタ

材料

1)なす、ズッキーニ、玉ねぎをみじん切りにする。にんにくは細切りに。
2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒め香りを出し、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
3)さらに合挽き肉を加え、色が変わるまで炒める、なすとズッキーニを加え、しんなりするまでしっかり炒めた後、<調味料A>を加えて黒こしょうで味を調える。
4)パスタを茹で、パスタと茹で汁をフライパンに加え、早く炒め、3)のソースを混ぜる。
5)器に盛りつけて、お好みでパルメザンチーズをかける。

作り方

パスタ   180g
合挽き肉   150g
なす   1本
ズッキーニ   1/2本
玉ねぎ   1/2個
にんにく   1片
オリーブオイル   適量
黒こしょう   適量

<調味料A>
醤油   大さじ1.5
ウスターソース 小さじ2
酒    大さじ1
はちみつ   小さじ2

パルメザンチーズ お好みで

メタボポイント

「ラグ―」とは、イタリア料理で、肉や魚介類を細かく切って煮込んで作るソースのこと。旬のなすとズッキーニを使ったミートソースパスタです。カロリーを抑えて和風味でさっぱりいただきましょう。ナスとズッキーニ、オリーブオイルは食べ合わせの相性もよく、免疫力アップや肥満防止に一役かってくれます。さらにじっくり加熱すると甘みが増して味わい深くなります。

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