20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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柑橘ドレッシングサラダ

柑橘ドレッシングサラダ


柑橘ドレッシングサラダ

材料

1)グレープフルーツの果汁を搾っておく。
2)サニーレタスは流水で洗った後、一口大にちぎる。にんじん、大根は細切りにする。
3)ボウルに<ドレッシング>をすべて混ぜ合わせ、塩・ブラックペッパーで味を調え、最後にごま油を入れてよく混ぜる。
4)3)に野菜をすべて入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

作り方

サニーレタス 1/4束
にんじん  1/4本
大根    3cm程度

<ドレッシング>
グレープフルーツ 1/2個
(ミカンでもOK)
白ゴマ  小さじ2
塩・ブラックペッパー 適量
ごま油  大さじ1

メタボポイント

ミカンやグレープフルーツなどの柑橘系の風味を活かした手作りドレッシングのサラダ。ごま油のしっかりした味と相性が抜群です。市販のドレッシングよりカロリーを抑えることができ、さらにかけて食べるよより和えた方が、全体的なドレッシングの量を少なくすることもできますので、ぜひ和えていただきましょう。サラダの野菜は、レタスやキャベツ、きゅうりトマト、セロリなど、お好みでアレンジしてください。

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