20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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牛肉のマッシュポテトロール

牛肉のマッシュポテトロール


牛肉のマッシュポテトロール

材料

1)じゃがいもを皮ごとラップに包み、レンジ加熱し、皮を剥いて潰す。
塩・ブラックペッパーを加えて味をととのえる。
2)マッシュルームをスライスして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒め、赤ワイン、中濃ソース、ケチャップ、砂糖を入れて少し温める。
3)牛肉に塩、ブラックペッパーを振り、6等分して丸めた1)を巻いて、巻き終わりを片栗粉で留める。
4)フライパンにオリーブオイルを熱し、3)を焼く。
5)4)に2)のソースを入れて、さっと絡める。
6)器に盛りつけて、お好みで野菜を添える。

作り方

牛肉ロース肉    6枚程度
じゃがいも     小2個
塩、黒こしょう     適量
オリーブオイル     適量

マッシュルーム     6個
赤ワイン     大さじ2
ケチャップ     大さじ2
中濃ソース    大さじ2
砂糖 小さじ1

クレソン、トマト お好みで

メタボポイント

おもてなしディナーにも活用できる野菜でボリュームを出したお肉料理。
じゃがいもとデミグラスソースはお子様から大人の方まで幅広く人気がありますね。バターを使わずカロリーを抑えていますが、しっかりした味つけになっていますので、食欲をそそる1品です。

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