20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ミックスビーンズのオープンオムレツ

ミックスビーンズのオープンオムレツ


ミックスビーンズのオープンオムレツ

材料

1)ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を入れて混ぜ、塩、黒こしょうを加える。
2)ベーコンを角切りにする。
3)フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、ミックスビーンズを加える。
4)卵液を流し入れ、蓋をして弱火で加熱し、表面を固める。
5)器に盛り付け、お好みでケチャップ、野菜を添える。

作り方

卵    2個
ミックスビーンズ    100g
ベーコン    30g
牛乳    大さじ1
塩、黒こしょう    適量
オリーブオイル    大さじ1

ケチャップ お好みで
クレソン・トマト お好みで

メタボポイント

良質なたんぱく質を含み、お手軽に利用できるミックスビーンズは、忙しい朝食にピッタリの食材。さらに豆類には、栄養素の代謝に関わるビタミンB群や便秘を予防する食物繊維などが含まれています。玉ねぎやにんじん、きのこ類などを加えてもボリュームある1品になりますので、冷蔵庫にあるお野菜を追加してお召し上がりください。

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