20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ヘルシー煮物

ヘルシー煮物

ヘルシー煮物

材料

1）　コンニャクは、ねじれコンニャクを作り、
　　 薄い塩水に１０分～２０分つけておく。
　
2）　ゴボウは３ミリ幅位で斜め切りにし水に
　　 ５分程つけてアクを抜いておく。
　　
3）　干し椎茸は水に戻して１枚を
　　 ３等分くらいに切っておく。

4）　全ての調味料を鍋に入れ煮立て、
　　　1）2）3）の材料を加え、蓋をして煮る。

5）　材料に火が通ったら、皿に盛り、彩りに枝豆を添える

作り方

干し椎茸、
ゴボウ、コンニャク　　 合わせて約４００ｇ

枝豆　（茹でたもの）　 　　　　　　　少々
醤油　　　　大さじ２
砂糖　　　　大さじ1

味醂　　　　大さじ1
出し汁　　　1カップ

メタボポイント

・煮物は濃い目の出汁をたっぷり使うと
他の調味料を控えめにできます。
砂糖、味醂はお好みで上限してください。

・枝豆は季節の彩りで添えましたが、
たっぷり混ぜこんでも。

・椎茸、ごぼう、こんにゃくとも食物繊維が
たっぷりの食材。
食物繊維は、消化吸収されずにお腹の中を
通過するため、胃や腸をきれいに掃除し
便秘を改善、大腸ガンの予防になり、
同時に悪玉の腸内細菌の繁殖を防ぎます。
ダイエット中の女性やメタボのお父さんも
たっぷりとりたいものです。


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