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ピーマンのマッシュルームとひき肉詰め

ピーマンのマッシュルームとひき肉詰め

ピーマンのマッシュルームとひき肉詰め

材料

1) ピーマンは縦二つに切り、種を取っておく。
　 マッシュルーム、にんじんはみじん切りにしておく。
2）豚挽き肉、1のマッシュルーム、ニンジン、
　 塩、こしょう、ショウガ汁を合わせよく混ぜておく。
3）半分にしたピーマンの内側に
　 小麦粉をさっとまぶし、2）を詰める。
4）フライパンに油をしき、ピーマンを入れ、
　 表面を焼き色をつけて、蓋をして中まで火を通す。
5）皿に盛り、大根おろしを上にのせ、
　 お好みでポン酢やお醤油をつけていただく。
　

作り方

ピーマン　　　　　　　５個
豚挽肉　　　　　　　　１００g
マッシュルーム　　　６個
ニンジン　　　　　　　約3cm
大根　　　　　　　　　約３cm

塩、こしょう　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　小さじ１
ショウガ汁　　　　小さじ１
小麦粉　　　　　　適宜

メタボポイント

・ひき肉にたっぷりのマッシュルームをみじん切りにして混ぜることで、カロリーをダウンさせることができます。マッシュルームの代わりにエリンギなども合います。
トマトの中身をくりぬいて、この具を詰めて、オーブンでこんがり焼いてもおいしい野菜のグリルに。

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