オクラとなめこの長芋和え
オクラとなめこの長芋和え
材料
1) オクラはサッと熱湯を通して薄く小口切りにする
2) 長芋はせん切り、なめこは熱湯でサッとぬめりを取る。
3) 油、酢、わさびを合わせておく
4) 1)、2)の野菜を3の調味料で和える
作り方
オクラ ３本
長芋 約3cm
なめこ １/２袋
醤油 小さじ１
酢 小さじ1/２
わさび 小さじ１/２
メタボポイント
・夏バテ気味のときによいとされるのが、
栄養豊富で整腸作用も期待できるネバネバ野菜。
ネバネバ成分であるムチンは、胃の粘膜を保護し、
たんぱく質の吸収を促してくれます。
低カロリーで優秀なダイエット食ですね。
・そうめんのつけダレにしたり、
納豆を加えて少し濃い目の味付けにして
ご飯にかけてもおいしいヘルシーランチに。
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