20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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きのこサラダ

きのこサラダ


きのこサラダ

材料

1) フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、
香が出たら赤唐辛子、エリンギを薄切りにしたもの、
シメジを食べやすくほぐしたものを入れ、
塩を加えて強火で炒める。
2) 仕上げにバルサミコ酢を加え、塩、コショウで味を調える
3) 水菜は、さっと茹でて3cm長さに切り、
  水気を絞り、きのこと一緒に盛りつける。 

作り方

エリンギ      1パック
シメジ        1パック
水菜       1/4束
ニンニク      1片
赤唐辛子     1本
オリーブ油     大さじ2
バルサミコ酢   大さじ1
塩、こしょう     少々

メタボポイント

・いろいろな種類のきのこを合わせると味わいが深くなり、
とてもおいしくなります。水分が出やすいので、
塩をふってからは強火で短時間に炒めましょう。

・ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で
ローカロリーのきのこ類。
日頃高カロリーなものを摂取しがちな方。
週末はこんなおかずで
体をリセットしてはいかがでしょうか!

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