20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ホーム  ->  ダイエットレシピ  -> 豆腐のカラフルあんかけ

豆腐のカラフルあんかけ

豆腐のカラフルあんかけ

豆腐のカラフルあんかけ

材料

1)豆腐は横1/2に切り、クッキングペーパーでくるみ、30秒程度、電子レンジで水切りをする。
2)1の豆腐に小麦粉をまぶし、ごま油で両面色よく焼く。
3)細かく切った小松菜と角切りに下パプリカを塩もみする。
4)小鍋にだし汁・料理酒・みりんを入れ、煮立ったら3の野菜を入れる。仕上げに薄口しょうゆと水溶き片栗粉を加え沸騰させ、皿に盛り付けた豆腐の上にたっぷりかける。

作り方

木綿豆腐　　　1/2丁
小麦粉　　　　大さじ1程度
ごま油　　　　大さじ1
パプリカ（赤・黄）　　各1/3個程度
小松菜　　　　1束
塩　　　　少々
だし汁　　1カップ程度　
薄口しょうゆ　　小さじ2
料理酒　　小さじ2　　　
片栗粉　　　小さじ1
みりん　　小さじ2　　　
水　　　少々

メタボポイント

植物性のたんぱく質が豊富にとれる豆腐は、優秀なたんぱく質源のひとつ。エネルギーも低く、コレステロールも含まないので、メタボ予防にはピッタリな食材です。さらに、豆腐にあまり期待できない栄養素をあんかけの野菜で補えば、バランスのよい1品になります。今回は、パプリカや小松菜に含まれるβ-カロテンやビタミンCを補い、ごま油の風味が食欲をそそる1品に仕上げました。お酒のお供にも合うメニューです。

このレシピの分類

コメント

ブログへのコメントをお寄せ頂く際は「Facebook」へのアカウント登録が必要となります。
コチラより是非ご登録下さいませ！

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/457
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

最新ニュース一覧へ

毎日配信！ダイエットレシピ

メタボヘルプ.comレシピ集

3月の人気レシピBEST5

3/1～3/31までのBEST5レシピを発表！

過去のBESTレシピを見る>>

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中！

ご好評につき、毎週1回(金曜)の配信！会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします！プレゼント情報も！お気軽にご登録ください。

メルマガ　バックナンバー一覧へ


携帯サイトのご案内

メタボヘルプ.comでは携帯サイトでも「メタボリック対策レシピ」を配信しております。下記の方法でアクセス可能です。

携帯電話にURLを送る

@

ドメイン指定をしている場合
「metabo-help.com」を受信できるように指定してください。

バーコードでアクセス

QRコード

携帯のバーコード読み取り機能で「メタボリック対策レシピ集」に簡単アクセス！