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ひじきの昆布茶煮

ひじきの昆布茶煮

ひじきの昆布茶煮

材料

１）ひじきはたっぷりの水で約２０分戻してザルにあけ、
サッと洗い、水気をよく切っておく
２）ニンジンはイチョウ切り、
ゴボウはささかきにして水に浸しザルにあけておく
３）コンニャクは短冊切りにし、熱湯で茹で、
大豆も同じくさっと茹でておく。
　 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする
３）鍋にサラダ油を熱し、１）２）を入れて炒め、
熱湯で溶いた昆布茶のお出汁を加え、
煮立ったら調味料全てを入れ、
汁気が無くなるまで煮る

作り方

ひじき（乾燥）　　　２５g
ニンジン　　　　　　５０g
ゴボウ　　　　　　　１本（小）
コンニャク　　　　　８０g
大豆　　　　　　　　８０g
油揚げ　　　　　　　１枚
出汁
　　熱湯　　　　　　１カップ
　　混布茶　　　　　４ｇ
調味料
　　砂糖　　　　　　大２
　　醤油　　　　　　大２
　　ミリン　　　　　大１
　　サラダ油　　　大１

メタボポイント

・昆布や海藻類には、
カリウムやアルギン酸が含まれており、
昆布茶に含まれる塩分のみならず、
他の食品から吸収された塩分を吸着して
体外に排出する働きがあります。手軽に、
昆布のお出汁がとれ、味付けのポイントにもなる昆布茶。
尿酸値の高めの方にもカツオ出汁を避け、
昆布茶を上手に利用するとよいでしょう。

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