きのこのあんかけ

20年、30年後の健康を・・・医学博士内山明好、管理栄養士鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

1)しめじは裂いておく。
2)しめじを小鍋に入れ、かぶるくらいのだし汁で煮る。
3)やわらかくなったら、なめこを加える。
4)しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１を加える。
5)水溶き片栗粉を様子をみながら加え、とろみをつける。
6)あたためたお豆腐にかけて頂く。　

豆腐　１丁
しめじ　1/2 株
なめこ　1/2パック

しょうゆ　小さじ２　
みりん　　小さじ１

片栗粉　大さじ１
水　　　　大さじ４　
*合わせて溶いておく。　

食物繊維たっぷりのきのこを使ったあんかけ。
お豆腐と一緒に頂くことで、たんぱく質も摂取できるので
ダイエット中のお食事の１品として最適です。

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