20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豆腐のデザート風サラダ

豆腐のデザート風サラダ

豆腐のデザート風サラダ

材料

1)　アスパラガスは、根元を切って、ラップに包み電子レンジで約２分加熱する。
粗熱がとれたら、斜めにそぎ切りにする。　
2)　トマトの皮をむいて、薄切りにしておく。
3)　豆腐を横３枚にスライスし、上から4ｃｍのセルクルで抜く。
4)　間に、1)と2)をはさみ、三杯酢とお好みですりゴマをかけて頂く。　

作り方

２人分　

絹ごし豆腐１丁
トマト　　　　　1/2個
アスパラガス　1本
＝三杯酢＝
酢　大2
醤油　大2
砂糖　大1
塩　　少々

メタボポイント

お豆腐に含まれるたんぱく質は、量が多い上に栄養価が高く良質だと言われています。
冷奴の美味しい季節ですが、たまにはこんな風にケーキのようにあしらってみてはいかがでしょうか。お子さんにも喜ばれること間違いなしです。　

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