20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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スプラウトのお豆腐にぎり

スプラウトのお豆腐にぎり


スプラウトのお豆腐にぎり

材料

1)きぬこし豆腐を1口大の大きさに切る。
2)かいわれ大根は根元を切り、よく洗っておく。
3) 1)の豆腐にかいわれ大根をのせ、海苔で巻く。
4)お皿に盛り付け、トマトを添える。

作り方

きぬこし豆腐 半丁
かいわれ   1/3束
味付け海苔 3枚
トマト 適量

メタボポイント

かいわれ大根は代表的なスプラウト。植物の新芽を意味するスプラウトは、成熟した野菜よりはるかに高い栄養価があり注目されています。豊富に含まれているビタミンCが破壊されないように生で食べるのが1番良いでしょう。ビタミン類が損失しやすいので食べる直前に切り取っていただきましょう。

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