特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

１）キクラゲは水に戻しておき、水気を絞って石ずきを切り落として千切りにする。
２）山芋は皮を剥いて、目の細かいおろし金ですり下ろし、ボールに入れて酒、薄口醤油、塩を加えてよく混ぜる。
３）海老は殻と背ワタを取り除き、包丁で粗く叩く。
４）キクラゲとえびを摩り下ろした山芋に入れて混ぜ、蒸し器に入る器に流しいれる。
５）蒸気の立った蒸し器に４）を入れ、強火で１５分～２０分程蒸す。
６）小鍋に出汁を煮立て、ミリンと醤油を加え、再び煮立ってきたら、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみをつける。
７）蒸し上がった５）にあんをかける。わさびを添えていただく。

山芋（正味）　　６００ｇ
キクラゲ　　　　　４０ｇ
海老（小）　　　　１５０ｇ
おろしワサビ　　少々
酒　　　　　　　　大さじ１
薄口醤油　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　少々
出汁　　　　　　１カップ
ミリン　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　大さじ１
水溶き片栗粉　　少々