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えびとキャベツのアンチョビパスタ

えびとキャベツのアンチョビパスタ

えびとキャベツのアンチョビパスタ

材料

1)えびは皮を取って、背綿も取り除き、キャベツは一口大の大きさに切っておく。
2)鍋にたっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、タカノツメを入れ、香りがでてきたらえび、キャベツを加えて炒める。
4)アンチョビペーストを加えてからめた後、パスタの茹で汁を入れる。
5)茹であがったパスタと和えて、仕上げにパセリをふりかける。

作り方

パスタ　180g
塩　小さじ2
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　　　　　1片
タカノツメ　　　　　1本
パスタ茹で汁　　大さじ3
えび　　　　　　　　6尾
キャベツ　　　　　　３枚
アンチョビペースト　お好みの量
パセリ　　　　　　適量

メタボポイント

えびは良質のたんぱく質が豊富で低脂肪のため、ダイエットに適した食材です。また、コレステロールを除去するタウリン、キチン、アスタキサンチンがバランスよく含まれているので、コレステロール値が気になる方にもお勧め！
胃腸を元気にしてくれるキャベツと一緒に、ランチタイムなどに簡単に作ってみましょう。
アンチョビペーストはチューブタイプは便利で使いやすいので常時保存しておけば、様々な料理のアクセントに利用できます。

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