20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ハニードレッシングサラダ

ハニードレッシングサラダ


ハニードレッシングサラダ

材料

1)じゃがいもは洗って皮をむき、小さく切って電子でチンをしておく。
2)フライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギを炒めて塩・こしょうで味を調える。
3)ベビーリーフは洗って水けを切る。パセリは手でちぎった後にみじん切りにする。
4)ボウルにドレッシングの材料を入れて、ドレッシングを作り、食べる直前に(1)、(2)、(3)を入れて和える。

作り方

ベビーリーフ
じゃがいも    1個
エリンギ     2、3本
パセリ      適量
オリーブオイル  小さじ1
塩・こしょう    少々

<ドレッシング>
マヨネーズ      大さじ1
酢          小さじ2
水          大さじ1
はちみつ       大さじ1
パルメザンチーズ  小さじ2
こしょう    適量

メタボポイント

お好みでサニーレタスやルッコラ、ブロッコリーなど何でも合う簡単ドレッシング。ハチミツの効能には健康面・美容面の両方で数多くの要素がありますが、代表的なものとしては、体内に取り込まれてから素早くエネルギー源として働き始めることから【疲労回復】、ハチミツに多く含まれているカリウムが体内の余分な塩分を排出してくれる働きがあることから【高血圧の予防】などがあります。

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