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ほうれん草のワンタンスープ

ほうれん草のワンタンスープ


ほうれん草のワンタンスープ

材料

1)ほうれん草は流水でしっかり洗った後、根元を切り、3、4センチほどの大きさに切る。
2)鍋にひき肉を入れて炒め、色が変わったらだし汁を入れて煮立たせ、Aを入れて味を整える。
3)ほうれん草、1枚ずつはがしたワンタンの皮を入れる。
4)ワンタンの皮に火が通って浮いてきたら、片栗粉を同量の水で溶いた水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
5)しょうがのすりおろしを加えて出来上がり。

作り方

ほうれんそう 1/3束
豚ひき肉   40g
ワンタンの皮  10枚程度
だし汁      600cc
<A>
塩        少々
うすくちしょうゆ  小さじ1
こしょう      少々

しょうが      すりおろし小さじ2
片栗粉     大さじ2

メタボポイント

ワンタンの皮のツルンとしたのどごしが楽しみなスープ。包む手間がないため、簡単に作れます。
ほうれん草は造血作用があるため、貧血でお悩みの方や「どうしても元気が出ない」という時には最適な野菜です。がん予防効果があるとされるカロテンも非常に多いため、積極的に食べたい野菜の1つです。しょうがを加えることで、香り豊かになり、胃を刺激して胃の調子を整えてくれるので、風邪のひき始めにもおすすめしたいメニューです。

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