20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ひじき豆腐

ひじき豆腐

ひじき豆腐

材料

1)ひじきはたっぷりの水につけてもどし、水気を切っておく。
にんじんはみじん切りにして電子レンジで1,2分加熱しておく。
2)　1)と調味料Aを混ぜ合わせる。
3)豆腐はペーパータイルで水気を切り、手で小さくちぎりながらボウルに入れ、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、2)を加えてさらに混ぜ合わせる。
4)　3)を4等分にしてそれぞれラップで茶巾包みにし、電子レンジ(600W)に3分ほどかけて、粗熱をとる。
5)中央をへこませて、練りからしをそえ、おこのみでしょうゆを添える。

作り方

木綿豆腐　1/2丁
芽ひじき　小さじ1
にんじん　1/4本

＜調味料A＞
しょうゆ　小さじ1
砂糖　　　小さじ1

片栗粉　　小さじ1
塩　　　　1つまみ

練りからし　適量
しょうゆ　　適量

メタボポイント

和菓子のように可愛らしく茶巾絞りの中に練からしをのせた1品。ひじきは美肌に効果のある栄養素で、皮膚を健康に保つビタミンA、便秘 解消に役立つ食物繊維が豊富な食品。凝った料理に見えますが、とても簡単なのでぜひお試しください。

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