20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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プチトマトのお豆腐グラタン

プチトマトのお豆腐グラタン


プチトマトのお豆腐グラタン

材料

1)プチトマトは水で洗ってヘタを取り、半分に切る。
2)絹ごしはキッチンペーパーで水気をしっかり切り、電子レンジで約2分ほどかけて水気をとる。
3)2)を泡だて器でつぶし、牛乳、コンソメ、ローリエを加えて、鍋で温め、なめらかになったら塩・こしょうで味をととのえる。
4)(3)のローリエを取り出し、グラタン皿に入れ、プチトマトを加えて、粉チーズをふる。]
5)オーブントースターで8~10分ほどこんがりするまで焼く。

作り方

プチトマト  8個
絹ごし豆腐  1丁
牛乳     80ml
ローリエ   1枚
コンソメ(顆粒) 小さじ2
塩・こしょう  少々
粉チーズ 大さじ1

メタボポイント

ホワイトソースよりも断然カロリーが低いお豆腐ソースは、アイディア次第でトーストにぬって焼いたり、ディップとして野菜スティックに添えてもOKです。今回は口当たりをなめらかにするために絹ごしを使いましたが、木綿豆腐を使えばさらにカルシウムがとれるのでお試しください。

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