20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ヘルシーメンチカツ

ヘルシーメンチカツ


ヘルシーメンチカツ

材料

1)合挽肉にAを加えて混ぜ、6等分にする。
2)玉ねぎは6枚の輪切りにし、片面に小麦粉を軽くつけて1)をはりつける。
3)2)を小麦粉、溶き卵、パン粉の準備に衣をつけ、180度の揚げ油で2、3分揚げる。
4)半分に切って器に盛り、せん切りのキャベツ、パセリを添え、ソースをかける。

作り方

合挽肉 100g
<調味料A>
塩   小さじ1/2
こしょう・ナツメグ 各適量

玉ねぎ(大) 1個

小麦粉  大さじ3
溶き卵  1個分
パン粉(小さく砕く) 適量

揚げ油  適量

キャベツ  お好みで
パセリ   お好みで
中濃ソース  大さじ2

メタボポイント

揚げた玉ねぎの甘みが美味しい上に、お肉の量を減らしてもボリュームがあるので、メタボのお父さんや、肥満に気をつけたいお子様のお弁当のおかずにもピッタリ。カロリーを少しでも抑えるコツは、パン粉を出来るだけ細かくしておきましょう。揚がった後に油をしっかり切ることも忘れないようにしましょう。

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