20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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真アジの香草焼き

真アジの香草焼き


真アジの香草焼き

材料

1)真アジに、塩とブラックペッパーをふっておく。
2)ボウルに香草パン粉の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
3)1)にのせて広げ、オーブントースターで10~15分焼く。
4)飾り用のパセリをふりかけ、お好みでレモンを添える。

作り方

真アジ 3枚おろしの身の部分
塩 適量
ブラックペッパー 適量

<香草パン粉>
パン粉 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 小さじ2
粉チーズ 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/2(おろしにんにくも可)

レモン 適量(お好みで)

メタボポイント

フライではなくオーブンで焼くので油っぽくなく、サクサクとした香草パン粉の食感と香り高い風味を楽しめます。ソースはかけずに、レモンを絞るだけで味付けは十分です。
アジは、昔から好まれてきた魚で、「味が良い」ところから「あじ」と名付けられたとも言われるように、身にはほどよく脂がのり、くせがなく、どんな料理にも合います。
魚の脂に含まれるDHA(ドコサヘキサエン)は脳を活性化する働き、
EPA(エイコサペンタエン)は、、心筋梗塞や脳梗塞などの血栓症を防ぐ効果が期待されます。
エネルギーが少なく、効率よくEPA、DHAをとることができますので、積極的にとりたい食材です。

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