20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ねぎみそチャーハン

ねぎみそチャーハン


ねぎみそチャーハン

材料

1)長ネギは小口切りに、青しそは細切りにする。
2)フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚ひきにくを炒め、塩・こしょうをする。肉が白っぽくなったら、ご飯をいれて酒を回しいれる。
3)2)がむらなく混ざったらネギ、<調味料A>を加え、さらに混ぜてしんなりするまで炒める。
4)器に盛って青しそ、白ごまをのせる。

作り方

冷ご飯 200g
豚ひき肉 50g
長ネギ  1本

サラダ油 大さじ1/2

塩・こしょう  各少々
酒 大さじ1
<調味料A>
みそ  大さじ1
みりん 大さじ1/2

青しそ   4枚
白ごま   小さじ2

メタボポイント

豚肉とネギは相性の良い食べ合わせの1つ!ネギはたくさん使うと美味しくなりますので1本まるごと使いましょう。豚肉のビタミンB1は、ネギに多く含まれるアリシンと一緒に摂ると、体内への吸収率が高まり、疲労感や倦怠感が回復されるだけでなく、糖質・脂質の代謝がよりアップされるので、ダイエットにも効果があります。美味しくヘルシーにいただきたいですね。

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