20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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いちごの白玉

いちごの白玉


いちごの白玉

材料

1)白玉用のいちごはよく洗ってから水気を拭き、ヘタを取り、薄切りにしてからフォークでつぶす。
2)白玉粉をボウルに入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜ、(1)のいちごを少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさに練る。
3)小さくまるめて、熱湯でゆで、水面に浮いてから1分ほどで取り出して、冷水で冷やし水気をきる。
4)残りのいちご粒はよく洗ってから水気を拭き、ヘタを取って薄切りにする。
5)器に牛乳、練乳を加え、3)の白玉と4)のいちごを飾り、ミントを飾る。

作り方

<いちご白玉>
いちご 4、5粒 40g
白玉粉 40g
グラニュー糖  大さじ1

いちご 7,8粒
練乳  小さじ2
牛乳 100ml

ミントの葉  適量

メタボポイント

白玉粉を使った低カロリーの春のデザート。イチゴの程よい酸味と白玉のもちもち感を楽しめます。見た目の鮮やかさからも元気をくれるいちごはビタミンC、食物繊維、葉酸がたっぷり含まれ、このスイーツで1日に必要なビタミンCをカバーしてくれます。

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