20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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枝豆生姜ごはん

枝豆生姜ごはん


枝豆生姜ごはん

材料

1)枝豆はゆでて、さやから取り出しておく。
2)しょうがの皮をむいてせん切りにし、調味料Aをふりかけて混ぜておく。
3)炊きたてのご飯に、1)の枝豆と2)を加えて全体をざっくり混ぜ合わせる。

作り方

枝豆 薄皮をむいて100g程度
しょうが  小1個

<調味料A>
サラダ油 小さじ1
塩 少々
しょうゆ 小さじ1

炊きたてのご飯 2膳分

メタボポイント

すがすがしい夏の訪れを楽しめるシンプルな混ぜご飯。豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜で、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。また、しょうがの辛み・香り成分には抗酸化作用があり、老化を防ぎ、がんの発生・進行を防ぐ効果がありますので、メタボパパにはぴったりなメニューですね。

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