20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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シンプルチャーハン

シンプルチャーハン


シンプルチャーハン

材料

1)ご飯は冷ご飯の場合は、電子レンジで温めておく。
2)玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにし、ロースハムは1cmの角切りに、ほうれん草は水につけてアクをとった後、3cm幅に切る。
3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
4)玉ねぎが半透明になったら、1)のご飯、ロースハムを加えてさっと混ぜ、調味料Aを加えて菜箸で炒める。
5)全体に混ざったら2)のほうれん草を加えて、パラパラになるまで炒める。
6)器に盛り付け、パセリを飾る。

作り方

ご飯  200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3個
ロースハム  4枚
ほうれん草  1/2束
にんにく 1片

サラダ油 大さじ1

<調味料A>
卵 2個
顆粒鶏ガラスープ 大さじ1
しょうゆ  小さじ2
塩・こしょう 少々

パセリ 適量

メタボポイント

野菜をたっぷり使ってご飯の量を1/3減らしたシンプルチャーハン。冷蔵庫に残った葉もの、きのこ類などのお野菜があればお好みで入れてみましょう。卵に味をつけておき、菜箸を使ってご飯を炒めれば、パラパラに仕上がります。

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