20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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コーンとじゃが芋のミルクスープ

コーンとじゃが芋のミルクスープ


コーンとじゃが芋のミルクスープ

材料

1)ジャガイモを流水で洗い、皮ごと半分に切って耐熱皿に並べ、電子レンジで約3分加熱して火を通し、皮をむいておく。
2)鍋に調味料Aと1)を入れてジャガイモをつぶしながら煮立たせ、牛乳、コーンを入れて5分ほど煮つめる。
3)沸騰させないように弱火で加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。
4)器に持って、刻みパセリを添える。

作り方

ジャガイモ 中2個
コーン(缶詰) 50g
牛乳    2カップ

<調味料A>
水  1/3カップ
顆粒ブイヨン 小さじ2

塩・こしょう 少々

パセリみじん切り 少々

メタボポイント

牛乳をたっぷり使ったスープレシピ。牛乳・乳製品のカルシウムは吸収性がよく、牛乳1本(200ml)を飲むと約200mgのカルシウムがとれ、成人の1日に必要なカルシウム量の約1/3を摂取できます。食生活が豊かになった今も不足しがちなカルシウム。吸収率を高める食べ方として乳製品から積極的に摂っていきたいですね。

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