20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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鶏の甘酢あんかけ

鶏の甘酢あんかけ


鶏の甘酢あんかけ

材料

1)にんにく、しょうがをみじん切りにする。にんじん、エリンギ、ピーマン、鶏モモ肉は一口大に切って、片栗粉をまぶす。
2)サラダ油、1)のにんにく、しょうがを加え熱し、香りがしてきたら1)の鶏もも肉、野菜を加えてしっかり焼く。
3)火が通ってきたら、調味料Aを加えてさらに2、3分煮込む。
4)同量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。
5)器にもりつける。

作り方

鶏モモ肉     100g
にんじん     1/2本
エリンギ      2本
玉ねぎ      1/2個
ピーマン     1個

サラダ油     少々
ニンニク     1片
生姜    1片

<調味料A>
砂糖     大さじ2
しょう油   大さじ2
酢     1/3カップ
酒      大さじ1
水     1カップ

片栗粉  大さじ1

メタボポイント

お酢は、現代人が抱えている悩みを解決してくれるマストアイテムといっても過言ではない調味料。働きすぎの現代人の疲労回復に一役買うのはもちろんですが、メタボ予防にピッタリな血液サラサラ効果や、代謝アップの作用が期待できることからも健康維持に一役買う身近な食品というイメージがありますね。
どんなお料理にも相性のよい「万能健康調味料」を使ってさっぱりと飽きずにいただるレシピです。ぜひお試しください。

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