20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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さっぱり 夏のかぼちゃプリン

さっぱり 夏のかぼちゃプリン


さっぱり 夏のかぼちゃプリン

材料

1)かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器に並べ、電子レンジで加熱しつぶす。
ゼラチンは少量の水(分量外)でもどしておく。
2)牛乳(約半量程度)をマッシュしたかぼちゃに少しずつ加え、ペースト状にする。
3)サワークリームとはちみつも加えよく混ぜ合わせる。
4)湯せんで液状にしたゼラチンを加えさらによく混ぜる。
5)残りの牛乳を加える。
6)ラム酒を加える。
7)器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
8)仕上げにサワークリームとミントの葉を飾る。

作り方

かぼちゃ(皮は除く) 120g
ゼラチン 小さじ1
牛乳 160cc
サワークリーム 大さじ3
はちみつ 大さじ2
ラム酒 少々
【飾り用】
サワークリーム 適量
ミントの葉 少々

メタボポイント

夏仕様のさっぱりプリンです。サワークリームの酸味がかぼちゃと合うので満足感は得られますが、こってりしすぎないほどよいバランスに仕上がります。育ち盛りのお子様にとっていただきたい栄養素「カルシウム」。なかでも牛乳、乳製品の吸収率はダントツです。夏野菜かぼちゃも加えたCa強化スイーツ。夏休みのお子様のおやつにいかがでしょうか。

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