20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豚冷しゃぶの夏野菜添え

豚冷しゃぶの夏野菜添え


豚冷しゃぶの夏野菜添え

材料

1)トマトは湯むきし、くし型に切る。きゅうりは板ずりし、スライスする。
豚肉はごま油と酒を入れた湯にくぐらせ、しゃぶしゃぶにし、氷水につける。
2) 1)のトマト、きゅうり、豚肉を盛り合わせる。
3)タレの材料を全て混ぜ合わせペースト状にする。
4)香菜を添え、たれにつけていただく。

作り方

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
酒 適量
ごま油 少々

トマト 1個
きゅうり 1本
香菜 少々

<タレ>
味噌 小さじ2
酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
豆板醤 少々
塩 少々

メタボポイント

ヘルシーな調理法が人気のしゃぶしゃぶを夏らしく冷たくし、夏野菜と一緒にいただきます。
ごま油とお酒入りの湯にさっとくぐらせれば、豚肉の臭みも消え、余分な脂もとれるので、一石二鳥。たれに味噌を使ってコクをプラスすれば、満足感のある1皿になります。タレに長葱やしょうがなどの香味野菜をみじん切りにして加えるとより風味が増し、食欲のないときにも美味しくいただけますね。

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