特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1）豚肉は全体をかるくたたき、筋切りをし、塩・胡椒で下味をつける。
2）オレンジは飾り用をとり、、残りは果汁をとっておく。
3)フライパンに生姜のみじん切りとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りをだす。
4)豚肉を入れ、焼き色がついたら返し、白ワインを加え蒸し焼きにする。
5)焼きあがった豚肉を取り出し、フライパンにしぼったオレンジ果汁・白ワイン・塩・胡椒を加え煮詰めてソースを作る。
6）仕上げにしょうゆを加えソースを仕上げ、彩りよく盛りつける。

豚肩ロース　 1枚
塩・胡椒 少々
生姜（みじん切り）　小さじ1程　
オリーブオイル　　 小さじ1　　　　　
白ワイン 大さじ2

オレンジ　　 1/2個　　
白ワイン　　　 大さじ1　　　　
塩･胡椒 適量　　　　
しょうゆ 小さじ１
＜付け合せ＞　　　　
レタス　　　 適量　
プチトマト 2個