男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
いわしの蒲焼プレート
いわしの蒲焼プレート
材料
1）蒲焼のたれはをすべて混ぜ合わせ、
いわしを両面漬け込む。
万能ねぎは小口切りにする。
2）せりは塩茹で後、からし醤油で和えておく。
3）雑穀ご飯をたき塩でにぎり、
のりのかわりに大葉を巻く。（一人2個）
4）たけのこは塩をふり、トースターでグリルする。
5）フライパンに油を熱し、焼く直前にいわしに
薄く小麦粉をまぶし、両面焼く。
途中でたれを回しかけ、しっかり味をつける。
6）プレートにたけのこのグリルとせりのあえもの、
おにぎり、いわしの蒲焼を盛り付け、
小口切りにした万能ねぎを添える。
作り方
・いわしの蒲焼
いわし 2尾 開いてある状態のもの
みりん 大さじ1/2
きび砂糖 小さじ１
蒲焼のたれ
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ2弱
小麦粉 少々
サラダ油 小さじさじ2
万能ねぎ 小さじ1程度
・雑穀入りおにぎり
雑穀入りご飯 160g
食塩 適量
大葉 2枚
・野菜付け合せ
たけのこ（茹で） 40g
せり 20g
食塩 少々
＜和えごろも(からしじょうゆ)＞
しょうゆ 小さじ1/2
からし 少々
メタボポイント
ワンプレートで主食・主菜・副菜がとれる
バランスプレートです。
蒲焼丼よりもプレートにすると
見た目も豪華で食べ応えがあります。
青魚の代表「いわし」にはおなじみの
DHA、EPAが含まれてます。
DHAは脳細胞を活性化させ、
EPAは血液をさらさらにし、
コレステロール値の低下に働きかけます。
さらにカルシウムも豊富ですので、
育ち盛りのお子さんや、
女性の骨粗しょう症予防に役立ちます。
子供からお年寄りまでみんなで積極的に
摂りたい魚のひとつです。
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